Conferencias sobre Alimentos- CIITED – CONICET – UNJU

Dr. Manuel Lobo: Presentación.

• Evaluación del contenido de sodio en alimentos y sus riesgos para la salud. Dra. Norma Samman.
Dra. Sonia Calliope. Dr. Julio Rueda.

• Importancia del Índice Glucémico en la formulación de alimentos. Lic. Rita Miranda,  Lic. Bernabé
Vázquez Agostini, Lic. Natalia Dominguez

• Uso de subproductos de materias primas regionales para su aprovechamiento como ingrediente
alimentario. Dr. Matías Alancay. Dr. Francisco Ríos.

• Elaboración de cerveza tradicional y libre de gluten. Dr. Gustavo Escalone